一、季節安排
  結球甘藍既耐寒，對溫度的適應性又較廣，在北方除嚴寒的季節外、春、夏、秋都可進行栽培。在蘭州地區春甘藍以露地栽培為主，部分采用塑料棚覆蓋栽培。也有極少在日光溫室早春栽培，在蔬菜春淡季增加花色品種，獲得較高的經濟效益。露地栽培多是高原夏菜運往外地。
  春結球甘藍一般育苗移栽或直播。春末至夏季收獲。
  夏結球甘藍多是在春夏育苗，夏季定植，秋季收獲。可以根據市場情況，安排播期。在蔬菜秋淡季供應市場，效益也比較好。
二、春結球甘藍育苗栽培技術
（一）品種選擇
  春結球甘藍栽培一定要選用抗逆性強，冬性強、耐抽苔、商品性好的早熟品種。

（二）育苗
  無論在塑料大棚或露地定植的結球甘藍都在溫室內育苗。塑料大棚定植的在1-2月播種，露地定植的在3-4月育苗。育苗期一定要考慮氣候條件和定植期，控制適宜苗齡及苗態，避免秧苗過大,定植后遇到低溫而發生未熟抽苔。

1、苗床準備：應選擇在未種過十字花科作物的溫室內育苗。營養土用未種過十字花科作物的園田士與充分腐熟的有機肥（廄肥）按7：3比例混合均勻過篩，用50%多菌靈可濕性粉劑，按每100㎏營養土用藥，配成水噴灑后攪拌均勻，覆蓋塑料薄膜悶2-3天待用。還可用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1：1混合，按每平方米用藥8-10，與15-30細土混合。播種時2∕3鋪于床面，1∕3蓋在種子上。
2、種子處理：用50℃溫水浸種15分鐘，待溫度下降至25左右時再浸種4小時，撈出晾干播種。
3、播種：將營養土鋪在苗床內厚約10㎝，澆透水，待水滲下后均勻撒播，然后蓋上營養土厚約1㎝，覆蓋塑料薄膜。有些結球甘藍品種種子萌動時，土壤濕度過大，種子呼吸受到抑制，影響發芽，降低出苗率，不宜采用濕床播種。可將營養土噴水，達到干濕適度，鋪入苗床，播種后蓋上地膜，保溫保濕，使出苗整齊。
4、播種后的管理：播種后保持18-20℃的溫度促其盡快出土。在1-2片葉時間苗一次，間距約1-2㎝。幼苗長到2-3片葉時進行分苗。分苗可移栽到8×8㎝營養缽內，也可按10×10㎝株行距移栽在分苗床內。分苗床營養土準備與播種床相同。分苗后及時澆水，并保持20-25℃溫度促進緩苗。緩苗后適當降低溫度，白天15-20℃，夜間6℃左右。并根據墑情適當澆水補肥，促進幼苗健壯生長。
壯苗指標：植株健壯、葉片肥厚有蠟粉，5-6片葉，莖粗、節間短、根系發達，無病蟲害。
（三）定植
1、整地施肥：結球甘藍在東北、西北、華北冷涼地區大都進行地臘覆蓋高壟栽培。基肥每畝施優質腐熟農家肥4000㎏、磷二銨10-15㎏，尿素15-20㎏，硫酸鉀10-15㎏。深耕整地作壟，壟高15㎝，行距壟寬60㎝，溝寬40㎝，作壟后覆蓋地膜。
2、定植：定植前7天前苗床澆一次透水，2天后切塊囤苗。
  當外界夜間氣溫不低于7℃，10㎝地溫穩定在5℃以上選陰天或傍晚進行定植。定植過早外界氣溫低，幼苗在較長低溫下容易通過春化，而發生未熟抽苔。定植過晚則會延遲結球。定植株距根據品種20-40㎝雙行定植。定植密度早熟品種每畝4000-6000株、中晚熟品種每畝2200-3000株。
  定植時如有條件應在定植穴澆穩苗水，如無條件應在定植后立即澆一次水，并用土封好定植穴，以提高移栽成活率，促進緩苗。
（四）田間管理
1、緩苗期：東北、西北、華北冷涼地區早春多風干旱，時有寒潮出現，春甘藍定植后，應根據情況及時澆緩苗水，并進行中耕，盡快促進緩苗。春甘藍定植后常會出現紫苗現象，它與早春低干旱、定植傷根，吸收能力降低有關。當紫苗轉綠時標志苗已緩好。栽培中應晝采取措施縮短紫苗時間，如及時澆水1-2次，加強中耕，追施少量氮肥等。
2、蓮座期：為使植株壯而不過旺，加速心葉分化，蓮座期應控制灌水進行蹲苗。根據品種不同，蹲苗時間：早熟種6-8天，中晚熟種10-15天。蹲苗結束后到蓮座中期，澆一次透水，追施速效氮肥每畝15㎏，以后根據苗情及天氣狀況，再澆水追肥1-2次，并增施磷鉀肥。
3、結球期：是結球甘藍葉球增重最快的時期，結球前期要注意澆水1-3次，并結合澆水進行追肥。每畝追施尿素15㎏，磷二銨10-15㎏，硫酸鉀10㎏。結球后期不再追肥，需控制澆水以免裂球。
（五）采收
  結球甘藍采收不及時易發生裂球。因此在結球緊實，充分表現品種特征時就應及時采收，貯運應符合無公害蔬菜技術標準。
三、春結球甘藍直播栽培技術要點
1、播種時間：一般在3月下旬至5月上旬。
2、整地施肥：灌足底水，5-7天后深翻整地。基肥每畝施優質農家肥3000㎏左右。尿素20-30㎏，磷二銨15㎏，硫酸鉀20㎏。采用地膜覆蓋高壟栽培，壟高15-20㎝。單行或雙行播種，平均行距50㎝作壟，作壟后覆蓋地膜。
3、播種：按株距20-40㎝，壟面穴播。
4、間苗、定苗：2-3片葉進行第一次間苗，每穴留苗2-3株，6-7片葉時結合中耕定苗。間苗最好在下午進行。應間去病、弱、雜株,如發現缺苗可利用間出的苗進行補苗。
5、苗期管理：間苗后根據墑情、天氣、苗情適當澆水，并少量追施氮肥（每畝7㎏左右）和中耕培土。植株封壟前進行最后一次中耕，蓮座期適當蹲苗。
6、蓮座后期及結球期管理與育苗移栽做法相同。
四、夏秋結球甘藍栽培
（一）品種選擇
  應選擇耐熱、抗澇、抗病性強、耐貯運、適應性廣的優質、高產的品種。
（二）育苗
  夏秋結球甘藍栽培也有育苗移栽及直播兩種方式。育苗移栽便于集中管理，防治病蟲害、培育壯苗。育苗在露地進行。
1、播種時間：應根據品種特性及收獲時間確定。晚熟品種寧可適當提前，不能錯后，以免秋季氣溫過低，結球期拉長而不能適時采收造成損失。東北、西北、華北冷涼地區春甘藍一般在6月下旬至7月下旬收獲，夏秋甘藍在9-11月陸續收獲。
2、苗床準備與播種：夏秋育苗苗床應選在通風涼爽、土壤肥沃、排水良好的地塊。
3、苗期管理：幼苗出土后1-2片葉時按1㎝間距進行第一次間苗。準備進行二級分苗的在2-3片葉時移栽到分苗床。不打算分苗的在2-3片葉時按6-7苗距間苗。定植時直接切塊定植。
  夏秋育苗正值高溫、強光、多雨季節，病蟲害發生較多。苗期應注意防雨、防澇與及時進行病蟲害防治。苗期不可缺水，必要時設置遮陽網，防蟲遮蔭。
（三）定植
  夏秋結球甘藍同樣采用地膜覆蓋高壟栽培。整地施肥要求與春季栽培基本相同。只是定植時因正值高溫季節，應選擇陰天或傍晚進行。定植前1天苗床澆透水，直接切塊定植不再囤苗。定植后立即澆定植水，3-4天后澆緩苗水。
（四）田間管理
  夏秋結球甘藍幼苗及蓮座前期正是高溫多雨、病蟲害發生多的季節。因此要把病蟲害防治作為重點。蓮座后期進入結球期溫度逐漸下降，光照縮短有利結球。因此要加強肥水管理，滿足其需要，達到結球緊實、高產、豐產。具體作法與春季栽培相同。
（五）夏秋結球甘藍也進行直播栽培。